BORD PÅ SEVERINS
10 KOCKAR. 2 KVÄLLAR.
Var med och fira nyöppningen av Restaurang Severins på Varbergs Kusthotell! Under två försommarkvällar får vi besök av våra vänner som tar över Severins kök för att laga signaturrätter från sina egna krogar. Severins head sommelier Fredrik plockar fram sina favoriter från vinkällaren hela kvällen lång. Samtidigt har vi invigt Varbergs Kusthotells nyrenoverade spavåningar.
GÄSTSPEL 7 JUNI
THOMAS SJÖGREN, SIGNUM – ÅRETS KOCK 2015
JACOB HOLMSTRÖM, FYR
FILIP GEMZELL, ÄNG
FREDRIK JOHNSSON, BRÄNN/VOLT
STEFAN ERIKSSON, BRUTALISTEN – ÅRETS KOCK 2005
GÄSTSPEL 14 JUNI
JOEL HELLNERS, BORD
KYUMIN HAHN, KADEAU COPENHAGEN
PETTER JOHANSSON, ERGO
FILIP GEMZELL, ÄNG
GUSTAV KNUTSSON, BHOGA
HAVET PÅ TALLRIKEN
På vår restaurang Severins serveras vällagad fisk och skaldjur tillsammans med säsongens råvaror. Ofta med nordiska influenser – alltid med nyfångat på menyn. Här serveras varje dag vår stora frukost, goda luncher och kvällens meny, som à la carte eller supé.
Dagens lunch serveras måndag till fredag mellan 12:00–14:30.
KVÄLLENS SUPÉ
Kvällens supé är Severins middagsservering som ingår i några av Varbergs Kusthotells paket. Här väljer du den förrätt, varmrätt och dessert du vill äta till middag.
Har du/ni bokat middag för 8+ personer? Då väljer sällskapet någon av supémenyerna för grupper.
Vegetariskt alternativ
Inte sugen på fisk just ikväll? Ät från vår goda vegetariska meny.
BAR
Slå dig ner med något gott att dricka efter dagens havsbad och spabesök. Från baren serveras husets cocktails och klassiska drinkar tillsammans med Severins vinlista. Söker du hellre en helt vanlig lager, lite snacks eller något alkoholfritt? Inga problem.
BRUNCH PÅ SEVERINS
Varje lördag och söndag, från 12:00–15:00, serverar vi brunch på Severins. Servering sker vid bordet istället för buffé, så att du kan luta dig tillbaka och bara bli omhändertagen. Det är ju ändå helg! Fyra serveringar och hemgjord gelato som avslutning. Dryck väljer du på plats från vår lista.
CHAMPAGNEKVÄLL MED POMPETTE – A. BERGÈRE
Våra vänner på Pompette Dryckeshandel kommer tillbaka till oss för en champagnetorsdag i vårsolen! Den här gången plockar de med sig champagner från odlarfamiljen Bergère. Familjen började odla druvor redan 1848 och grundade sitt eget hus 1949. Stilen är klassisk Champagne i uttrycket men med modern precision, låg dosage och tydligt fokus på terroir.
FRUKOST
Slå dig ner till bords för en långfrukost och välj bland goda serveringar från vår à la carte.
Vill du endast komma förbi på frukost? Välkommen att boka ditt bord!
ÖPPETTIDER
Severins har öppet alla dagar i veckan mellan 07:00-22.00.
Frukost serveras 07:00-10:30.
Lunch serveras 12:00-15:00.
Middag serveras från 16:30 (köket stänger 22:00).
Hela dagen serveras dryck, utvalda rätter och snacks.
BOKA VISTELSE
